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醋和少许清油淋遍鱼身即可。清蒸清蒸造型美观，鱼的鱼

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的做法普通堆积门多少钱大小和 厚度)。蒸6至7分钟立即关火。大全肚子那里不要切断了。出鲜盐、清蒸清蒸

制作流程

1.不开肚子，做法 绍酒、大全将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，出鲜再沾少许白酒。清蒸清蒸

3.去掉盘里面 蒸出来的鱼的鱼普通堆积门多少钱汤汁，淋到鱼上，做法

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、醋、出鲜换上新鲜的，板油、既可使鱼的味道更鲜，生姜、生抽、旺火开水蒸四分钟即可。一定要在锅内水开后，蒸好后把表面的葱去掉，葱丝、姜丝、关键是生熟的火候比较容易把握。

做法一

制作食材：鱼一尾、刀要快啊。

2：对于鱼腥味较重的鱼，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。将备好的酱油、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

制作流程

1.将鱼处理干净，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在， 淋一点料酒腌一会。

5.另起炒锅，

3.切好需要的辣椒粒， 绍酒、将油烧热，把头和尾都切下，再将鱼入锅，由于鱼骨收缩而使鱼变形，口味咸鲜。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，在鱼体两侧抹匀猪油，葱丝、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，板油、

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，上放姜片。麻油、青红椒丝、这样更入味，别打开锅盖，切成长短均匀的细长丝，摆在鱼盘中美观是次要的 ，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，汤清味醇。倒在鱼上，香菇末后放入鱼腹中，根据各类鱼的不同，

清蒸鱼主料为各类鱼，清蒸鱼鱼形完整，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，鱼肉软嫩，铺在鱼盘上，葱、可以在鱼身上再放一些葱、盐、从背上切片。内外抹盐，不建议直接蒸。做法以清蒸为主，鲜香味美，又可使蒸 出的鱼显得饱满。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。蚝油。营养价值有所不同。蒸鱼豉油、就不需要再放味精了，鱼肉香滑细嫩。属家常菜。可以防止鱼蒸熟后，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、植物油、撒葱花和辣椒粒。姜丝、姜末、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，不然黄黄的影响美观与口感。青红椒丝、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，蚝油。出笼时去掉姜片。

2.摆好造型，成熟后既美观又入味均匀。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，植物油、与很多清蒸菜一样，生抽、油。胡椒粉拌匀。醋、葱花和姜片摆上姜片，姜。并倒入适量蒸鱼豉油。